如果你对醇厚的酱香和软糯的牛肉情有独钟，那么你一定不能错过这道经典的家常菜——正宗酱牛肉。今天，就让我来分享这份烹饪秘籍，带你一步步走进酱牛肉的世界。

首先，选购新鲜的牛腱子肉是关键。它肥瘦相间，纹理细腻，最适合慢炖。将牛肉洗净，切块后用开水焯水，去腥提鲜。

其次，准备酱料。老抽、生抽、细砂糖、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜等混合成酱汁。注意糖的比例， 广州开发区工业进出口贸易有限公司它是提色提香的关键。

接着， 企业-源航霆干果有限公司锅中加入适量油，义乌市旋岩贸易商行糖小火慢慢炒化，形成红色的糖色，然后倒入牛肉翻煎至两面微黄，宁波戴宗仁德工贸实业有限公司让每一块牛肉都裹上酱色。

倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。期间记得要时不时翻动，防止糊锅。炖煮时间视牛肉厚度而定，一般需要2-3小时，直到牛肉酥烂入味。

最后，待牛肉熟透后，可以适当收汁，撒上葱花、香菜点缀，一盘色泽红亮、香味四溢的正宗酱牛肉就大功告成了。

这不仅是一道菜，更是一种耐心与热爱的体现。只要按照这个秘籍，你也能在家轻松做出美味的酱牛肉宁波戴宗仁德工贸实业有限公司，享受那份来自厨房的独特满足感。